Sonntag in Bildern und Rezept / Sunday in Pictures and Recipe

Erst Kürbissuppe, dann Schal.

Hätte ich gewußt, dass Kürbissuppe so einfach ist und so gut schmeckt, hätte ich mich schon viel früher getraut. Rezept weiter unten.

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First the pumpkin soup, then the scarf.

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Had I known that the pumpkin soup is so easy to make and tastes so good, I'd have tried it much earlier. See the recipe below.

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Kürbissuppe

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1/2 Muskatkürbis

1 Möhre

2 Kartoffeln

1 Zwiebel

Brühe, Muskat, Salz und Pfeffer

Schmand

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Zwiebel anbraten, zusammen mit klein geschnittenem Kürbis, Möhre und Kartoffeln in ca. 1 l Brühe weich kochen, pürieren, würzen, etwas Schmand hinzufügen (Schmand als Alternative zur Sahne).

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Pumpkin soup

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1/2 butternut pumpkin

1 carrot

2 potatoes

1 onion

broth, nutmeg, salt and pepper

sour cream

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Roast the onion, cook in approx. 1 l broth together with the pumpkin, carrot and potatoes cut in small pieces, puree, season and add some sour cream (as an alternative to cream).